O souping é o último remédio detox em prato fundo para comer com colher ou beber.

É saciam-te, contém mais fibra e menos açúcar que os batidos detox, é diurético, hidrata e é reconfortante.

O conceito mais conhecido no detox são os sumos, no entanto, estes tornaram-se aborrecidos, e chega agora a nova tendência da dieta liquida que pode comer-se tanto quente como fria.

Este plano é ideal para pessoas que desejam fazer uma desintoxicação ao corpo não descuidando a alimentação saudável, apesar de não ser recomendado fazer-se durante muitos dias seguidos. Uma vez que nesta dieta não estão presentes os macronutrientes (massa, pão, ovos, carne…) os quais são bastante necessários para o bom funcionamento do nosso organismo.

Nos dias em que se faz esta dieta, devemos comer/beber 250ml de sopa de 2 em 2 horas.

O melhor será ter alguma variedade no tipo de sopas de maneira a que possam existir vários vegetais e assegurar assim a diversidade de nutrientes.

Os vegetais vermelhos, como por exemplo o tomate ou a beterraba reduzem a incidência do cancro, os verdes têm um efeito energizante e depurativo enquanto que os laranjas, a cenoura ou abóbora, contêm vitamina C e betacaroteno ótimos antioxidantes.

O mais difícil nesta desintoxicação é o facto de termos apenas que beber sem ter algo para mastigar, assim sendo, e para tornar as coisas um pouco mais saciantes, decidiu-se incorporar alguns sólidos ricos em fibra e com poucas calorias, como pinhões, pickles, maçã verde ou cebolinho.

Com vista a melhorar a textura da sopa tornando-a mais cremosa e espessa, pode optar-se pelo iogurte desnatado, requeijão light ou uma colher de arroz. Proibido nesta dieta é a adição de farinhas, queijo ou natas de modo a alterar a consistência.

No souping, não podemos menosprezar a capacidade de sedução na apresentação, portanto, há que elaborá-la com o objetivo de não ser apenas só mais um caldo.

Em geral, os vegetais contêm menos açúcar que as frutas logo conseguem-se controlar melhor os picos de fome porque os nutrientes neles contidos são absorvidos lentamente pelo sangue.

Ficam algumas receitas para experimentar:

Sopa de ervilhas e manjericão

375g de ervilhas
2 alhos francês
750cc de água
12 folhas de manjericão fresco
35ml de azeite
Gotas de limão
3 c.s. de pinhões
1 c.s. de requeijão light
Sal

 

Preparação

Cozer as ervilhas com o alho francês, as gotas de limão e o sal.

Triturar os vegetais com o manjericão, os pinhões, o requeijão, o azeite e metade da água da cozedura.

Servir quente e decorar com manjericão.

sp

 

Sopa fria de beterraba

2 beterrabas cozidas
1 maçã verde
1 chalota
600ml de caldo de vegetais
1 c.s. iogurte grego
Cebolinho fresco
Sal
Pimenta

Preparação

Cortar a chalota, a maçã e a beterraba em cubos e refogar até estarem no ponto.

Incorporar o caldo e deixar ferver por 10 minutos.

Triturar o preparado, juntar sal e pimenta e 1 colher de sopa de iogurte.

Decorar com o cebolinho.

bet

 

Sopa de cenoura com aveia

2 c.s. de azeite
1 colher grande de cebola
½ c.c. de sal
2 cenouras
5 chávenas de caldo de vegetais
¼ de chávena de aveia
1 c.c. de sumo de limão
1 ½ c.c. de sumo de gengibre
2 c.s. de endro fresco

 

Preparação

Aquecer o azeite, saltear a cebola cortada em cubos até ficar transparente. Adicionar a cenoura também cortada em cubos, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 5-6 minutos.

Juntar o caldo e a aveia aumentando o lume até deixar ferver.

Reduzir a intensidade do lume e cozinhar 25 minutos tapado até as cenouras estarem cozinhadas.

Triturar até obter uma textura cremosa, pode adicionar-se caldo caso ache que está muito espessa.

Adicionar os sumos de limão e gengibre e reajustar os temperos.

Polvilhar com o endro picado e servir.

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